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  • 韓式炸雞實體店技術培訓班
培訓課程:韓式炸雞實體店技術培訓班 所屬類別:小店特色

簡介:韓(han)式炸雞在韓(han)國(guo)非常有(you)名。電視劇《來自星星的你》把韓(han)式炸雞推(tui)向(xiang)了巔峰,一躍成為(wei)既烤(kao)肉、泡菜、冷面并駕齊驅的第四大美(mei)食。現(xian)在炸雞+啤酒(jiu)似乎成了韓(han)國(guo)美(mei)食的代名詞(ci)。

課程簡介

項目介紹:

韓(han)式炸(zha)雞在韓(han)國非常有名。電視劇《來自星星的(de)你》把韓(han)式炸(zha)雞推(tui)向了巔峰,一躍成為既烤肉、泡菜、冷面(mian)并駕齊驅的(de)第四(si)大美食。現在炸(zha)雞+啤酒似乎成了韓(han)國美食的(de)代名詞(ci)。

中(zhong)國也開了很多類似的炸雞(ji)店,都打著(zhu)韓國名號。

本專業(ye)組織(zhi)專家(jia)團隊(dui)親赴韓(han)國考察,在學(xue)(xue)(xue)習韓(han)式(shi)炸(zha)雞的精髓基礎上(shang),把(ba)本“屬于”西方的炸(zha)雞進(jin)行科(ke)學(xue)(xue)(xue)改良,使韓(han)式(shi)炸(zha)雞不但味道(dao)醇香,外皮口感更酥脆,肉質更軟嫩。每年(nian)都接待很多加盟店技術(shu)人員來學(xue)(xue)(xue)習。

四大優勢(shi):

1、投入小:一個人就(jiu)可以開店,不用(yong)請大廚。所有產品都是(shi)標準化(hua)的配(pei)方和操作流程。

2、范圍(wei)廣(guang):即可堂(tang)食游客(ke)外賣。食用簡單(dan),攜帶(dai)方便,特(te)別適(shi)合外賣。

3、品種多(duo):炸雞口味多(duo)樣,口感(gan)豐富,最大(da)限度滿足較大(da)年齡范圍的客戶需求。

4、可(ke)復制(zhi):由(you)于(yu)操(cao)作和食材都是標(biao)準(zhun)化,因此特別(bie)適(shi)合(he)將(jiang)來復制(zhi)開分店。 

學(xue)習內容:

1、學習食材的認(ren)知(zhi)和選購,把好優(you)質產品的第一道關。

2、自制腌料的配置工藝,標準化(hua)克稱比例,一學就會(hui)。

3、自己動手腌制雞肉,是雞肉在沒(mei)有(you)炸(zha)制之前(qian),已經具有(you)了誘人的顏色和香味(wei)。

4、扎好的肉蘸上秘(mi)制的蘸料(liao)和調味(wei)料(liao),更增(zeng)加香醇(chun)余味(wei),是的消費者流連忘返(fan)。

實(shi)戰技術:

原味雞柳、香辣雞中(zhong)翅

蔥香(xiang)大雞排、蒜香(xiang)雞翅根

甜辣大雞腿、檸檬雞米(mi)花

咖喱雞塊、芥末雞球(qiu)

五香脆雞柳(liu)、古(gu)法香酥(su)雞腿

學期和上課方(fang)式:

學(xue)期約(yue)5天,老(lao)師手把手一(yi)對一(yi)教學(xue),包學(xue)會。


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