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北京海(hai)淀區北蜂窩中(zhong)路信悅(yue)華庭2號樓一層(ceng)
項目介紹:
韓(han)式炸(zha)雞在韓(han)國非常有名。電視劇《來自星星的(de)你》把韓(han)式炸(zha)雞推(tui)向了巔峰,一躍成為既烤肉、泡菜、冷面(mian)并駕齊驅的(de)第四(si)大美食。現在炸(zha)雞+啤酒似乎成了韓(han)國美食的(de)代名詞(ci)。
中(zhong)國也開了很多類似的炸雞(ji)店,都打著(zhu)韓國名號。
本專業(ye)組織(zhi)專家(jia)團隊(dui)親赴韓(han)國考察,在學(xue)(xue)(xue)習韓(han)式(shi)炸(zha)雞的精髓基礎上(shang),把(ba)本“屬于”西方的炸(zha)雞進(jin)行科(ke)學(xue)(xue)(xue)改良,使韓(han)式(shi)炸(zha)雞不但味道(dao)醇香,外皮口感更酥脆,肉質更軟嫩。每年(nian)都接待很多加盟店技術(shu)人員來學(xue)(xue)(xue)習。
四大優勢(shi):
1、投入小:一個人就(jiu)可以開店,不用(yong)請大廚。所有產品都是(shi)標準化(hua)的配(pei)方和操作流程。
2、范圍(wei)廣(guang):即可堂(tang)食游客(ke)外賣。食用簡單(dan),攜帶(dai)方便,特(te)別適(shi)合外賣。
3、品種多(duo):炸雞口味多(duo)樣,口感(gan)豐富,最大(da)限度滿足較大(da)年齡范圍的客戶需求。
4、可(ke)復制(zhi):由(you)于(yu)操(cao)作和食材都是標(biao)準(zhun)化,因此特別(bie)適(shi)合(he)將(jiang)來復制(zhi)開分店。
學(xue)習內容:
1、學習食材的認(ren)知(zhi)和選購,把好優(you)質產品的第一道關。
2、自制腌料的配置工藝,標準化(hua)克稱比例,一學就會(hui)。
3、自己動手腌制雞肉,是雞肉在沒(mei)有(you)炸(zha)制之前(qian),已經具有(you)了誘人的顏色和香味(wei)。
4、扎好的肉蘸上秘(mi)制的蘸料(liao)和調味(wei)料(liao),更增(zeng)加香醇(chun)余味(wei),是的消費者流連忘返(fan)。
實(shi)戰技術:
原味雞柳、香辣雞中(zhong)翅
蔥香(xiang)大雞排、蒜香(xiang)雞翅根
甜辣大雞腿、檸檬雞米(mi)花
咖喱雞塊、芥末雞球(qiu)
五香脆雞柳(liu)、古(gu)法香酥(su)雞腿
學期和上課方(fang)式:
學(xue)期約(yue)5天,老(lao)師手把手一(yi)對一(yi)教學(xue),包學(xue)會。
幾十萬學(xue)員通(tong)過北京唐人美食學(xue)校收獲了自(zi)己的(de)財富事業!趕緊(jin)拿起電(dian)話(hua)咨(zi)詢(xun)吧!