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課程介紹：

雞尾酒(cocktail)發源于美國，是由兩種或兩種以上的酒或飲料混合而成的混合飲品，通常使用六種酒作為基礎酒，有朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地。往這些酒中加入果汁、牛奶、咖啡、苦精、蛋清、飲料等攪拌成一種混合飲品，再用水果、薄荷等進行裝飾后，不但好喝，還特別好看。現在雞尾酒已經不僅僅是酒吧的專屬品，越來越多的家庭和人群也慢慢開始接受雞尾酒，極大豐富了人們的生活情調和味蕾享受。

課程亮點：

所有課程內容圍繞好喝、好看、健康的理念教學，有《浪漫調酒》一書作者王志鵬老師親自授課，一對一近距離體驗學習，全程實際操作，提供全部實習用酒。

課程內容：

第一節：雞尾酒的發展簡述、酒的分類、酒的由來

第二節：酒吧概述、酒吧定義、酒吧分類

第三節：酒水知識、酒的釀造原理、酒的釀造過程分類

第四節：發酵酒分類、蒸餾酒種類、配制酒種類

第五節：雞尾酒定義、雞尾酒的結構、雞尾酒的制作原理

第六節：調酒工具介紹、英式美式工具使用方法、杯具的使用

第七節：金酒（生產工藝、原料、品牌）

經典雞尾酒：干馬天尼、金菲士、尼羅格尼、紅粉佳人、金湯力、湯姆柯林、綠惡魔

第八節：伏特加（生產工藝、原料、口味特點、知名品牌）

經典雞尾酒：莫斯科騾子、螺絲刀、鹽狗、黑俄羅斯、白俄羅斯

第九節：朗姆酒知識（生產工藝、原料、特點、知名品牌）

經典雞尾酒：莫吉托、得其利、草莓莫吉托、自由古巴、藍色夏威夷

第十節：威士忌知識（生產工藝、原料、口味特點、知名品牌）

經典雞尾酒：教父、威士忌酸、銹釘、古典、南非紫羅蘭、紐約

第十一節：龍舌蘭知識講解（生產工藝、原料、口味特點、知名品牌）

經典雞尾酒：瑪格麗特、龍舌蘭日出、長島冰茶、墨西哥人

第十二節：白蘭地知識講解（生產工藝、生產原料、知名品牌）

經典雞尾酒：亞歷山大、側車、白蘭地奶露

第十三節：配制酒知識講解（品種、口味特點、知名品牌）

經典雞尾酒：天使之吻、B52轟炸機、青草蜢

學期和上課方式：

學期兩周（包學會，學會為止），小班約課制，上課時間靈活自由，老師一對一指導