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【專業介紹】

“海鮮大咖”是近年剛剛興起的特色海鮮美食，產品內容豐富，口味豐富，視覺沖擊力很強，海鮮大咖，上手快，無需經驗，輕松開店，唐人美食為您保駕護航，有秘制配方，學會為止，唐人美食不會讓你一見鐘情，但會讓你終身受益！

【課程介紹】

“海鮮大咖”是特色餐飲店主打菜之一。是名副其實的“海底總動員”。本專業經過長時間的研發和時間，無論醬汁還是烹制均已標準化流程，簡單易學，學員無需基礎均可報名參加。

【課程內容】

一、醬汁制作技術

標準化醬汁制作技術：麻辣、香辣、蒜蓉、醬燜

二、原料初加工技術

1、海蝦、河蝦初加工技術，

2、海蟹、河蟹初加工技術

3、扇貝、花蛤、青口、生蠔初加工技術

4、八爪魚初加工技術

5、鮮鮑魚加工技術

三、原料制作技術

1、蒜蓉開邊蝦、香辣皮皮蝦

2、香辣蟹、麻辣汁燒海虹

3、豉汁蒸扇貝、碳烤扇貝、碳烤生蠔

4、醬燜八爪魚、姜蔥炒青口

5、芝士焗扇貝

6、墊底菜加工和炒制技術

7、十三香燒小龍蝦、錫紙炭燒海鱸魚

四、海鮮大咖裝盤技術

一品海鮮大咖擺盤

精品海鮮大咖擺盤

全家福海鮮大咖擺 

【課程安排】

小班預約制，上課時間靈活自由，老師一對一指導  

后續服務支持：

1、一次學習終身技術免費升級。技術上不斷更新，跟蹤服務，讓學員放心就業、創業;

2、原料與設備如果當地買不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務;

3、開店過程中不管技術上還是經營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到沒辦法解決的問題，還可以免費回來繼續學習。