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【專業介紹】                                                                                                                            

時尚便當起源日本，快節奏的城市生活催生了便當的發展。一款制作精細、口味香濃、包裝精美的便當，成為絕大多數上班族的熱捧和喜愛。本專業選用當下流行口味，以西餐、韓餐、日餐經典風味為主，與中國年輕人的口味相結合，一改傳統盒飯不上檔次的快餐形式，特別適合寫字樓公司白領的鐘愛。

時尚便當四大特點：

好吃、好看、有營養

精致、美觀、上檔次

方便、快捷、不占地

易學、易做、易上手

【課程內容】

第一節  主食制作

1、香甜原味米飯制作

2、健康雜糧米飯制作

3、快捷壽司及飯團制作

4、快捷三明治制作

第二節  調味醬汁制作

1、日式照燒醬汁、

2、韓式香辣醬汁

3、港式咕嚕汁

4、意式番茄醬汁

5、經典黑椒醬汁

6、臺式鹵肉醬汁

7、印度咖喱醬汁

9、川味麻辣醬汁

10、泰式酸辣醬汁

第三節  精美便當組合

1、日式炸豬排便當

2、韓式啤酒炸雞便當

3、韓式脆皮蝦便當

第四節  精美便當組合

1、日式照燒雞排便當

2、美式燒烤牛排便當

3、意式手打肉丸便當

第五節  精美便當組合

1、臺式傳統鹵肉便當

2、時尚烤魚便當

3、臺式香濃菠蘿便當

第六節  精美便當組合

1、什錦壽司組合便當

2、健康三明治組合便當

3、素食健康無油便當

學期和上課方式：

學期約1周，老師手把手教學