【課程介紹】
粉腸是其實就是淀粉腸,是用淀粉混合豬肉作為餡料,加入上好的香辛料調味后灌入腸衣中,再經過煮制、晾干等工序制成的香腸制品。
【課程優勢】
1、口味南北皆宜-----每款產品精心挑選、反復打磨、細心打造,特色鮮明突出。
2、出餐方便快捷-----標準化配方和制作工藝,自己掌握核心,經營無憂。
3、產品衛生健康-----不使用化學添加劑和防腐劑,打造獨特的健康理念。
4、經營成本低廉-----全程強調成本控制,物料、人工低于同行,薄利多銷以量取勝。
5、技術簡單易學-----無需任何經驗和技術基礎,全程標準化可做出與師傅一樣的味道。
6、創業支持指導-----提供設備、工具、餐具等等購買建議和商戶對接,讓您輕松當老板!
【課程內容】
1、豬肉的選擇和加工方法;
2、香辛料的配置和淀粉的選擇
3、淀粉和肉的混合與腌制;
3、腸衣的選擇和初步加工;
4、灌腸的技術手法和具體要求;
5、粉腸的煮制溫度和火力時間的要求;
6、粉腸的保管方法
【學期和學習方法】
學期2-3天,小班一對一上課,學會為止。
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