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【專業介紹】

清真菜是指信奉伊斯蘭教的少數民族菜肴的總稱。選料嚴謹，工藝精細，食品潔凈，菜式多樣。其料主要取材于牛、羊兩大類，特別是烹制羊肉菜肴極為擅長。最突出的特點在于飲食禁忌比較嚴格。本專業課程內容主要以傳統清真菜為基礎，大膽融入現代年輕人喜歡的口味，精選了當下清真菜優秀菜品，是一個性價比超值的品質專業。

【課程亮點】

由30年經驗的老師傅親子傳授傳統加工和烹調方法，還原經典清真口味，所有食材采購、加工工具和設備等一律專用。一對一單獨指導上課，菜肴傳統不守舊，時尚不輕浮，是一個性價比超高的專業課程。

【課程內容】

大盤雞、包菜炒囊、新疆涼皮

紅燒牛尾、回民夾沙、菠菜炒面筋

囊包肉、炒烤肉（囊）、新疆手抓飯

手抓羊肉、炒烤羊排、羊雜湯

黃金雞蛋豆腐、肉末水晶粉、醋溜苜蓿

蔥爆羊肉、鍋仔番茄牛腩、脆皮黃瓜（涼）

芫爆散丹、咖喱雞、干炸羊肉丸子

咸卷果、炸松肉、扒肉條

紅柳烤肉串、香辣烤雞翅

椒麻雞、過油肉、新疆炒片

【學期和上課方式】

學期約12天（根據學生基礎和每天學習進度而定）

專用工具和餐具，一對一獨立授課