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【課(ke)程介紹】

  煲(bao)(bao)仔飯(fan)是廣東的(de)(de)傳統美(mei)食。廣式煲(bao)(bao)仔飯(fan)的(de)(de)風味多達幾十(shi)余種(zhong)(zhong)，如臘味、冬菇滑(hua)雞、豆(dou)豉(chi)排骨(gu)、豬肝(gan)、等(deng)。其實煲(bao)(bao)仔飯(fan)也稱瓦(wa)煲(bao)(bao)飯(fan)，瓦(wa)煲(bao)(bao)除了指一種(zhong)(zhong)盛器(qi)，還指一種(zhong)(zhong)烹(peng)飪方(fang)法，就是把淘好的(de)(de)米放入(ru)煲(bao)(bao)中，量好水量，加(jia)蓋，把米飯(fan)煲(bao)(bao)至七成熟時加(jia)入(ru)配料，再轉(zhuan)用慢火煲(bao)(bao)熟。用瓦(wa)做成的(de)(de)“煲(bao)(bao)”，在火候控制方(fang)面比(bi)較靈活，煲(bao)(bao)出來的(de)(de)飯(fan)也較為香口(kou)

大(da)排檔中(zhong)式快餐，人氣產(chan)品，獨到(dao)風(feng)味。

【課程內容】

第一部(bu)分：基礎部(bu)分

1選米、初加工、煲制大米的火候和技術要領；煲仔飯汁的制作。

第二(er)部分：成品菜部分

1.香菇滑(hua)雞(ji)煲(bao)仔(zi)飯、臘味煲(bao)仔(zi)飯、黑椒牛肉煲(bao)仔(zi)飯

2.招牌煎雞飯(fan)、豉汁排骨煲仔(zi)(zi)飯(fan)、咸魚茄(qie)子煲仔(zi)(zi)飯(fan)

【學期】

3-5天左右(you)，看學員動手能力(li)，學會(hui)為止！

【適宜人群】

“適合打工一(yi)族、畢業(ye)學(xue)生、待業(ye)在家(jia)有創業(ye)意(yi)愿的人群。課程安排包括開店流程、技術細(xi)節、店鋪經營小技巧(qiao)等。培訓方式包括專業(ye)老(lao)師(shi)一(yi)對一(yi)實(shi)戰示范、老(lao)師(shi)實(shi)踐操(cao)作、學(xue)員(yuan)自(zi)我思(si)索和實(shi)操(cao)練習。

“適合打工一(yi)族(zu)、畢(bi)業(ye)學生、待業(ye)在家有創業(ye)意愿的人群。課(ke)程(cheng)安排(pai)包括開店流程(cheng)、技術(shu)細節(jie)、店鋪經營小技巧等。培訓方(fang)式包括專業(ye)老(lao)師一(yi)對一(yi)實戰(zhan)示范、老(lao)師實踐(jian)操(cao)作、學員自我思(si)索和(he)實操(cao)練習(xi)。