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【課程介紹(shao)】

風(feng)靡夜市炒(chao)飯完美(mei)結合目前時長流行快餐趨勢，本套課程主要是(shi)培訓學(xue)員(yuan)了解學(xue)習項目的基礎知識(理論(lun)課程)。開始實操(cao)課程，按照標準化的比例配方，老(lao)師(shi)(shi)一(yi)對一(yi)示范操(cao)作(zuo)，學(xue)員(yuan)領悟操(cao)作(zuo)流(liu)程后再親自動手，老(lao)師(shi)(shi)旁邊督導，反復練習，直(zhi)到(dao)做出(chu)學(xue)員(yuan)滿意的口味為止。

【課(ke)程(cheng)內容】

1、炒飯調料的選(xuan)擇與配比

2、炒(chao)飯的手法與出盤

3、炒(chao)飯(fan)的葷素搭配(pei)與講解

4、成(cheng)品制作(zuo)

黃金蛋炒(chao)飯、韓國辣白菜炒(chao)飯、青(qing)椒肉絲炒(chao)飯

孜然(ran)海鮮炒(chao)飯(fan)、黑膠肉末炒(chao)飯(fan)、揚(yang)州(zhou)炒(chao)飯(fan)

上(shang)海本邦醬油炒飯、咖喱(li)雞丁炒飯、港式三丁炒飯

【學期】

學期3-5天左(zuo)右，看(kan)學員掌握情況，學會為止！