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【課(ke)程介紹】

　廣東(dong)傳(chuan)統牛(niu)雜(za)煲(bao)可(ke)分為原味(wei)、濃香，麻辣型，適合(he)所有消費者的口味(wei)，可(ke)以一邊(bian)吃牛(niu)雜(za)煲(bao)的同時(shi)，一邊(bian)點燃煲(bao)下面的爐火，又可(ke)以往煲(bao)里面加入各(ge)種青菜，腐竹，菇類(lei)和各(ge)種丸(wan)子等，各(ge)種小(xiao)菜吸收到牛(niu)雜(za)濃濃的香味(wei)，真是(shi)人間美食。

在(zai)(zai)廣州，深(shen)圳的(de)(de)許多街邊小(xiao)巷里，牛(niu)雜(za)煲(bao)這種美食一直(zhi)被人(ren)們所追捧著，排隊的(de)(de)食客絡繹不絕。正是(shi)因(yin)為牛(niu)雜(za)煲(bao)如此美味而且深(shen)受人(ren)們的(de)(de)喜歡，所以現在(zai)(zai)許多餐飲創業(ye)愛(ai)好(hao)者想從事牛(niu)雜(za)煲(bao)開店的(de)(de)創業(ye)。

【課程內容(rong)】

1、 食材采(cai)購、食材初處(chu)理技術培訓設備使用說明及操作(zuo)培訓

2、各(ge)類(lei)核(he)心材料(liao)/醬料(liao)/腌料(liao)/餡料(liao)的制作及核(he)心技巧培(pei)訓

3、全套項目核心技術系(xi)統教學操作注意(yi)事(shi)項及(ji)制作技巧

4、產品(pin)口味轉換(huan)方法及技巧(qiao)，大批量(liang)制作方法與技巧(qiao)培訓(xun)

5、產品出餐裝飾、出餐速(su)度把(ba)控，食材、半(ban)成品保存方法

6、各類(lei)食材/口味等多款產品制作技術系(xi)統教學培(pei)訓

【學期】

學期：3-5天左(zuo)右，包學會，學會為止！