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【課程介紹】

韓式裱花是當下流行的裱花方式，不同于傳統的裱花蛋糕，韓式裱花使用韓式奶油霜作為主要原料，是由純黃油、奶油、糖混合而成，味道濃郁春香，健康時尚。韓式裱花技術由韓國引入，花繁葉茂、色彩柔和，各種色彩各異的花卉組合成花環、花束、花籃，裝點出的迷你蛋糕、杯子蛋糕格外吸引眼球，特別受到青年人的喜愛。

【課程內容】

第一部分：基礎知識和技能

1、韓式裱花相關知識介紹

2、韓式裱花常用的食材種類和采購

3、韓式裱花常用的工具類型和使用方法

4、韓式奶油霜、豆沙霜的制作加工

第二部分：學習內容

1、奶油霜抹坯練習（圓形、方形）。

2、色彩知識、奶油霜調色以及漸變色調制技巧

3、玫瑰、迷你玫瑰、五瓣花制作

4、菊花、山茶花、繡球花

5、罌粟花，制作花葉、花蕊

6、大麗花、榛子、花苞

7、奧斯丁、滿天星、花束

8、多肉植物（3款）

9、杯子蛋糕（5款）

10、彩虹蛋糕、花環蛋糕

11、高體蛋糕裱花裝飾

【核心問題解答】

1、韓式裱花和中式裱花點的主要區別？

答：首先使用的食材不一樣。韓式裱花使用動物奶油和豆沙，奶油打發和使用可塑性不如中式的植脂奶油，因此只適合花卉的造型，一般不適合生肖動物造型。

2、為什么街面的蛋糕店里看不到韓式裱花？

答：韓式裱花蛋糕制作成本比較高，對制作者的技術和藝術水平要求都比較高，一般蛋糕店缺少這樣的人才，所以很少看到。因此，韓式蛋糕售價也很貴，主要都是通過網絡私人訂制才可以買到。

3、沒有裱花基礎可以學習韓式裱花嗎？

答：韓式裱花專業是從零基礎開始小班授課，因此無需裱花基礎都可以參加學習。

【學期和學習方式】

學期約7-8天，贈送裱花嘴一套、工服。小班零基礎授課，全程動手實際操作，學會為止。