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小窗口、大生意--------------------

外皮香酥  肉嫩多汁  營養豐富  風味獨特

產品介紹

宮廷香酥牛肉餅也稱“香酥牛肉餅”“千層牛肉餅”，距今已經有一千多年的歷史。香酥牛肉餅外皮金黃，酥松香脆，牛肉餡鮮嫩微辣，營養豐富、香氣撲鼻，是窗口創業店特別容易聚人氣的產品之一。 

學習內容

1、如何判斷面粉的筋度以及掌握面粉筋度對餅皮的影響

2、學習餅面的面水比例配方，和面的力道和手法

3、面團醒發對餅皮延展的作用，如何判斷餅皮的醒發程度

4、面劑分割標準克重，面劑揉制和搟制技術手法

5、學習制作油酥（核心技術）

4、學習牛肉餡的調制技術（核心技術）

5、學習牛肉餅的包制技術和手法

6、學習肉餅的烙烤制技術

贈送：素餡的制作技術

培訓流程

1、學員跟著師傅一步一步的操作，師傅會發現和糾正實際操作中的問題。

2、每一環節的問題不解決，師傅就不進行下一步的教學，保證學員不帶著問題學習。

3、學員對師傅的每一操作環節都要認可和簽字確認，確保技術環節不縮水。

4、學業完成后學員還要對師傅的教學予以最后質量評價，保證學員學習的權益不受侵害。

學期和學習方式

根據學生的實際掌握情況，學期約3-4天，學會為止，先嘗后學，誠信教學

學習方式為：

1、學員跟著師傅一步一步的操作，師傅會發現和糾正實際操作中的問題。

2、每一環節的問題不解決，師傅就不進行下一步的教學，保證學員不帶著問題學習。

3、學員對師傅的每一操作環節都要認可和簽字確認，確保技術環節不縮水。

4、學業完成后學員還要對師傅的教學予以最后質量評價，保證學員學習的權益不受侵害。

核心問題

1、有地方學費比你們低，還有幾百元就可以學的？

答：不要相信物美價廉。本產品已經過千百次反復驗證，這期間的付出和成本難以想象。開店經營拼的就是特色，是不是好產品一看一嘗就知道。

2、我從來沒有接觸過餐飲，做飯都不會，幾天可以學會嗎？

答：產品制作全程標準化操作，標準化配方，按照師傅的要求一步一步的做，很輕松就可以做出和師傅一樣的成品。

3、去北京學習路程遠，有沒有視頻教學？外地有沒有分校？

答：視頻教學聞不到香、嘗不出味，操作過程中的手法和力道不是語言可以表述的。所以總部要求必須面對面教學

4、開店經營后遇到問題和困難，你們有后期服務嗎？

答：學員與專業師傅互加微信，師傅接到要求會在8小時內回復，確保解決學員今后獨立操作的技術擔憂。今后當地產品有了更新或升級，學校承諾免費培訓或提供配方。

5、網上看到很多同類產品，哪一個才是正宗的？

答：百聞不如一見，所以邀請您一定要來實地考察。味道騙不了人。