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【課程簡介】

手掰腸也被稱為加香腸，具有濃厚的家鄉特征。腸體亮紅，帶著誘人的香味，表皮脆脆的，用手可以輕輕掰斷，咬在嘴里，皮脆肉彈，香味濃郁。

【課程特點】

1、精心挑選食材、反復、細心打造技術，特色鮮明突出。

2、標準化配方和制作工藝，自己掌握核心，經營無憂。

3、不使用化學添加劑和防腐劑，打造獨特的健康理念。

4、全程強調成本控制，物料、人工低于同行，薄利多銷以量取勝。

5、無需任何經驗和技術基礎，全程標準化可做出與師傅一樣的味道。

6、提供設備、工具、餐具等等購買建議和商戶對接，讓您輕松當老板!

【課程內容】

1、豬肉和淀粉的選擇要求；

2、香辛料的配置和食材的腌制；

3、腸衣的選擇和初步加工;

4、灌腸的技術手法和具體要求；

5、腸的煮制溫度和時間的要求；

6、手掰腸的成熟觀察和保管方法；

【學期授課方式】

小班一對一上課，全程實際操作，包教包會。